Le Pain & la MAP

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Le Pain & la MAP

Message par Eleasandy le Ven 18 Avr - 20:15

J'ouvre un post ici. J'espère que vous serez nombreuses à y faire un petit tour. Prendre une astuce par ci et donner un truc par là Wink
Je vous mets le lien que Virginie m'a donné et qui est bien sympa.
http://www.la-panetiere.com/forum/index.php

Je fais mon pain dans la MAP et je cuit au four. Et vous ? Suspect

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Re: Le Pain & la MAP

Message par babeth37 le Sam 19 Avr - 21:40

je fais mon pain à la map et cuit à la map voilà il m'arrive de le cuire au four mais c'est rare manque de courage peut etre heuuuuuu cà doit etre ca manque de courage ou de temps et le cuire a la map est tellement plus simple !!!!!!!
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Re: Le Pain & la MAP

Message par Eleasandy le Lun 21 Avr - 12:42

Je vais tester le pain sans pétrissage de Virginie. Vous avez vu ces grosses alvéoles ? Miammmmmm le rêve du boulanger amateur

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Re: Le Pain & la MAP

Message par pintade54 le Mer 23 Avr - 21:36

moi je teste depuis peu la MAP, ma maman m'a preté la sienne, j'ai fait une brioche cette aprem [img][/img] là, je vais aller faire du pain pour mon homme demain matin quand il rentrera du boulot
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Re: Le Pain & la MAP

Message par Eleasandy le Mer 23 Avr - 21:45

j'ai testé le pain sans pétrissage de Virginie. Il est vraiment excellent. Je te le conseille.
Quant à ta brioche mmmmmmmmmm .... on en mangerai Wink

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Re: Le Pain & la MAP

Message par pintade54 le Mer 23 Avr - 22:03

je viens de mettre du pain en route pour mon homme demain matin, je teste une recette du forum dont tu as donné le lien, on verra bien
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Re: Le Pain & la MAP

Message par Eleasandy le Mer 23 Avr - 22:08

tu nous diras. Pour ce qui est du pain de Virginie. J'ai pas eu le temps de faire la photo qu'il n'y en avait plus...mais que c'est il passé ?????????????

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Re: Le Pain & la MAP

Message par Marie84 le Mer 23 Avr - 23:45

ca fait un an que nous avons une M a p ,petrissage a la machine et cuisson a la machine
c'est mon mari qui fait pain et brioche.... un regal'(aux cereales, aux olives ,au lard, au raisin secs, aus pepites de choco , bref...)avant ,nous fassion le pain a la main et cuisson au four, la machine est tres tres pratique
et en plus, le pain n'est jamais sec( ici ,en ete le pain est sec en tres peu de temps!
alez bonne nuit a voustoutes
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Re: Le Pain & la MAP

Message par babeth37 le Jeu 24 Avr - 10:14

bonjour à toutes
vous pouvez partager vos recettes de pains s'il vous plait car en fait je n'en ai pas beaucoup et je suis ouverte à tous les tests de recettes
merci d'avance
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Re: Le Pain & la MAP

Message par Eleasandy le Jeu 24 Avr - 12:06

Volontiers Babeth. Voici ma recette de base pour le pain :
dans l'ordre,
350 ml d'eau,
2CS d'huile,
1 CS de sucre,
2 CS de lait déshydraté (faites le test il y a une sacrée différence de souplesse avec le lait en poudre et sans)
2cc sel,
270g farine blanche,
270g farine complète (ou seigle ou autre),
et 1 sachet de levure de boulangerie.
Programme pétrissage. Le mien dure 1h30 mais à 45 minutes de sors mon pâton du pétrin, je mets en forme mon pain sur la plaque de cuisson et je laisse pousser encore 1/2 (si j'ai pas le temps j'enfourne direct) et on enfourne T° 6-7 environ 45 mn sans oublier de mettre environ 1/2 litre d'eau dans la lèche frite sinon la croute est super dure.

Bon pain

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Re: Le Pain & la MAP

Message par babeth37 le Jeu 24 Avr - 20:33

merci beaucoup je vais l'essayer demain matin
et je te donnerai des nouvelles
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Re: Le Pain & la MAP

Message par Eleasandy le Jeu 24 Avr - 22:21

Avec plaisir. Bonne boulange !
Je mettrai des recettes et notamment les pains à hamburger trop bons. Meilleurs que chez Ronald Laughing
Mais d'abord on termine les vacances tranquillou sinon je pete un plomb affraid

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Re: Le Pain & la MAP

Message par babeth37 le Sam 26 Avr - 20:29

ca y est je l'ai faite ta recette et là il n'y a qu'un seul mot SUPER alors là c'est vraiment comme chez le boulanger
de plus sandy m'a conseiller d'aller dans une minoterie pour acheter ma farine comme cela le pain sera meilleur je l'ai fait et la ce n'est vraiment pas pareil et en plus cà sent comme à la boulangerie
merci merci merci sandy et à vous toute
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Re: Le Pain & la MAP

Message par Eleasandy le Dim 27 Avr - 18:25

ha je suis contente d'avoir pu aider. Bizz

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